Bacon, erva-mate, jabuticaba, wasabi e até flor de sal. Ingredientes que dificilmente seriam associados a uma caipirinha tradicional fazem parte das receitas que prometem surpreender o público na quinta edição do Concurso de Caipirinhas do Vale do Iguaçu.

A competição começa no dia 3 de novembro e segue até 6 de dezembro, reunindo 12 estabelecimentos gastronômicos de União da Vitória e Porto União. Cada participante desenvolveu uma bebida exclusiva, que será avaliada por consumidores e por uma comissão de jurados.

O lançamento oficial aconteceu na noite de terça-feira (27), na sede da destilaria Doble W, em União da Vitória. A apresentação reuniu organizadores, autoridades e representantes dos bares e restaurantes que estarão na disputa.

O evento é promovido pela Associação de Turismo e Meio Ambiente do Vale do Iguaçu (ATEMA), pelo Sul do Paraná e pela Destilaria Doble W. A iniciativa busca estimular a criatividade dos profissionais da gastronomia, valorizar os estabelecimentos locais e criar novas oportunidades para o turismo regional.

Concurso também aposta no fortalecimento do turismo

Mais do que uma competição entre receitas, o Concurso de Caipirinhas do Vale do Iguaçu pretende incentivar a circulação de moradores e visitantes pelos estabelecimentos das duas cidades.

A proposta é transformar a experiência de experimentar uma bebida diferente em um atrativo gastronômico, estimulando o consumo e ampliando a divulgação dos empreendimentos participantes.

Para o representante da Destilaria Doble W, Fábio Rulf, o concurso contribui para fortalecer a imagem de União da Vitória e Porto União como destinos que oferecem experiências diferenciadas aos visitantes.

“Isso eleva o nome das cidades, o turismo, é mais uma atração para todas as pessoas que vêm visitar e também para a pessoa local”, destacou.

Segundo Rulf, a competição também abre espaço para que os estabelecimentos apresentem suas próprias criações e explorem combinações de ingredientes capazes de surpreender o consumidor.

A turismóloga Daiane Scolaro, representante da ATEMA, destacou que o concurso apresenta uma evolução desde sua primeira edição, tanto na participação dos estabelecimentos quanto na originalidade das receitas.

“O concurso vem crescendo a cada edição, não apenas no número de participantes, mas também na criatividade das receitas. Já tivemos caipirinhas que fizeram tanto sucesso que passaram a ser procuradas para aniversários e outras comemorações. Isso mostra que o evento vai além da competição”, disse.

Ela também observou que algumas bebidas desenvolvidas em edições anteriores conquistaram espaço fora da competição, passando a ser solicitadas em aniversários e outras comemorações.

Para Daiane, esse resultado demonstra o potencial do evento para estimular a atividade econômica de União da Vitória, Porto União e municípios vizinhos, além de atrair visitantes interessados na gastronomia regional.

Do bacon ao wasabi: conheça as 12 receitas da competição

A diversidade de ingredientes é uma das marcas desta edição. As criações exploram frutas tropicais, ervas aromáticas, especiarias, produtos regionais e técnicas de preparo que vão além da mistura tradicional de limão, açúcar e destilado.

O Boccalone participa com a Bicho do Mate, uma receita que valoriza ingredientes associados à região. A composição leva erva-mate, mel de bracatinga, maracujá, limão e Steinhaeger, reunindo sabores frutados, cítricos e herbais.

Já o Brother’s apresenta a Madame Jabu, que tem a jabuticaba como ingrediente principal. A bebida também utiliza Steinhaeger Doble W, licor Doble W Feuer, capim-limão e wasabi, criando uma combinação que mistura notas herbais e um toque picante.

Na Caverna do Dragão, a aposta é a Fogo Siciliano. A receita utiliza limão-siciliano, pimenta dedo-de-moça e Steinhaeger, explorando o contraste entre a acidez da fruta e a intensidade da pimenta.

O Dal Bó entra na disputa com a Abacaxi Twist, preparada com Steinhaeger Doble W, abacaxi, açúcar, gengibre e hortelã. O diferencial está no acompanhamento: um picolé artesanal feito com água de coco, abacaxi e hortelã.

Outra participante é a Kiwi em Chamas, criação do Hotel 10. A bebida combina kiwi, limão-siciliano, pimenta-rosa, açúcar, gelo e manjericão com Doble W Feuer Fino Steinhaeger Canela e Pimenta, apostando no encontro de sabores frutados, cítricos e especiados.

O Mirante Grill apresenta a Cucumber Bloom, preparada com Steinhaeger, pepino, frutas cítricas, gengibre e ervas frescas. A receita recebe uma finalização com espuma de flor de sabugueiro, acrescentando notas florais à bebida.

No Olie’s, a aposta é a Tropical Selvagem. A mistura reúne abacaxi tostado, maracujá, limão-tahiti, alecrim, Steinhaeger, Honig e açúcar mascavo. O preparo explora a combinação entre a acidez das frutas e o sabor caramelizado do abacaxi.

O Ópera participa com a A Brasa, que utiliza Steinhaeger Doble W, abacaxi grelhado, gengibre, limão e licor de ervas. Inspirada nos sabores e aromas da gastronomia brasileira, a bebida tem como diferencial a finalização com defumação.

Já o Positano apresenta a Sol & Sal, uma receita elaborada com Steinhaeger Doble W, abacaxi tostado, limão-siciliano, mel de alecrim e flor de sal. A proposta explora contrastes entre ingredientes doces, cítricos, herbais e salgados.

Uma das combinações mais inusitadas da competição vem do Sapore di Casa, com a caipirinha Porca Miséria. O preparo inclui Steinhaeger Doble W, limão-siciliano, hortelã, pimenta dedo-de-moça e bacon. O ingrediente defumado é o principal diferencial da criação.

O Sukus concorre com a Maracujá sem Juízo, preparada com Steinhaeger Doble W tradicional, polpa de cupuaçu, polpa de maracujá, xarope de açúcar, gengibre ralado e gelo. A composição destaca o sabor tropical das frutas e o toque picante do gengibre.

Fechando a relação de participantes, o Villa Monzini apresenta a Amalfi Tropicale, inspirada na costa Amalfitana, na Itália. A receita combina Steinhaeger Doble W, xarope artesanal de capim-limão, gengibre e abacaxi, além de cubos de abacaxi e hortelã.

Consumidores vão ajudar a escolher as melhores caipirinhas

Uma das características da competição é a participação direta do público na avaliação das receitas.

Durante o período do concurso, os estabelecimentos disponibilizarão QR Codes em displays sobre as mesas. Ao acessar o código, o consumidor poderá preencher um formulário e atribuir notas à bebida experimentada.

A avaliação popular terá três critérios: sabor, criatividade e combinação dos ingredientes; apresentação visual da bebida; e experiência geral proporcionada ao consumidor.

Para cada um dos critérios, as notas poderão variar de cinco a dez. Além da votação popular, uma comissão de jurados percorrerá os estabelecimentos participantes para conhecer as criações e realizar avaliações.

O diretor financeiro da ATEMA, Andrews Roberson Batista, explicou o funcionamento da competição durante o lançamento e incentivou os moradores e visitantes a conhecerem as receitas.

“Valorizar a nossa cultura, a nossa gastronomia local, isso é fantástico. Então, o concurso foi feito para vocês”, afirmou.

A premiação da quinta edição está prevista para acontecer durante a Festa Nacional do Steinhaeger e do Xixo.

Circuito gastronômico deverá se estender até 2027

A organização também pretende manter as receitas em evidência após o encerramento da competição.

Entre os projetos está a elaboração de um material informativo do Circuito das Caipirinhas 2026-2027, reunindo os estabelecimentos participantes e as bebidas desenvolvidas para o concurso.

A proposta é incentivar moradores e turistas a visitarem os locais até novembro de 2027, ampliando o período de divulgação das receitas e fortalecendo o roteiro gastronômico regional.

A iniciativa acompanha os resultados observados em edições anteriores, quando algumas das criações passaram a ser procuradas pelos consumidores também fora do período oficial da competição.

Como participar

O quinto Concurso de Caipirinhas do Vale do Iguaçu será realizado entre os dias 3 de novembro e 6 de dezembro de 2026, nos 12 estabelecimentos participantes de União da Vitória e Porto União.

Para participar da avaliação popular, basta visitar os locais, experimentar as bebidas e acessar o formulário disponível por meio do QR Code apresentado nas mesas.

As novidades da competição e as informações sobre as receitas também poderão ser acompanhadas pelo Instagram @gastronomiadovale.

Com ingredientes que valorizam a cultura regional e combinações que desafiam os sabores tradicionais, o concurso pretende transformar a criatividade dos estabelecimentos em mais uma oportunidade de movimentação econômica e promoção turística do Vale do Iguaçu.